Forfatter: Thomas Lunde

Bacon er en av de mest smakfulle, men også mest energitette kjøttvarene vi har, med høy … Bacon næringsinnhold – kalorier, protein, fett og karboRead more

Sylting er en av de eldste og mest pålitelige metodene vi har for å ta vare … Syltede rødbeter – guide til sylting og steriliseringRead more

Sideflesk er en av de mest tradisjonsrike og smaksrike stykningsdelene på grisen, og den har spilt … Sideflesk – komplett guide til sprøstekt flesk og tradisjonsmatRead more

Å gjøre om fra milliliter (ml) til desiliter (dl) er noe du møter både på skolekjøkkenet … Fra ml til dl – enkel omregning (med tabell)Read more

Julematen er en viktig del av norsk juletradisjon, med retter som har fulgt oss i generasjoner. … Julemat – norske tradisjoner (med lavkarbo-vri)Read more

Ostekake er en kjent og kjær kake og dessert over hele verden. Mange tror at ostekaken … Ostekakens historie – fra antikkens Hellas til New YorkRead more

Etter et godt måltid er det alltid rom for en god avslutning — og stadig flere … Ost og vin til dessert – slik setter du sammen ostebordetRead more

At salat er sunt, er ingen nyhet — men at det kan være mettende, sprøtt og … Salat for mannemannen – mettende lavkarbo-salat til kampenRead more

Det finnes et ordtak som sier at du blir hva du spiser. Men hva med de … Vet du hva du egentlig spiser? Matjuks og erstatningsvarerRead more

Vi har her samlet noen fakta om mat og matvarer som du sannsynligvis ikke visste om. Noen er nok en smule merkeligere enn andre.

All mat som selges i EU og EØS skal merkes med enten «best før» eller «siste … Best før eller siste forbruksdag? Forskjellen forklartRead more

Du har sikkert lagt merke til at stadig flere har fått en keramisk kniv i kjøkkenskuffen. … Stål eller keramiske kniver? Slik velger du riktigRead more

Hva er egentlig en kake? De fleste av oss vet det intuitivt — en bløtkake eller … Hva er en kake? Kake vs brød – og lavkarbo-kakerRead more

Kalkunfilet er en av de mest takknemlige råvarene i det norske kjøkkenet, spesielt for den som … Kalkunfilet oppskrift – saftig, mager og lavkarboRead more

Pancetta er en av hjørnesteinene i det italienske kjøkkenet: speket svineside foredlet med salt, pepper og … Pancetta – bruk, steking og lavkarbo-guideRead more

Hermetikk har i over to hundre år vært en av de mest pålitelige metodene for å … Hermetikk – smart bruk, holdbarhet og lavkarbo-valgRead more

Kokosolje er et spiselig fett som utvinnes fra kjøttet i modne kokosnøtter. På grunn av det … Kokosolje – bruk, steking, baking og keto (ærlig guide)Read more

Kesam er et varemerkenavn for kvarg — en fersk ostemasse laget ved at melk syrnes og … Kesam – protein, bruk og lavkarbo-oppskrifterRead more

Julemiddagen er for mange årets kulinariske høydepunkt, og tradisjonene står sterkt. Denne guiden går gjennom de … Julemiddag – tradisjoner, ribbe, pinnekjøtt og lavkarboRead more

Egg er ofte kalt «naturens egen vitaminpille» — en imponerende konsentrasjon av næring i en liten … Egg næringsinnhold – protein, vitaminer og lavkarboRead more

Dette er den ultimate guiden til selleri, en av de mest allsidige og næringsrike grønnsakene i … Selleri: En komplett guide til helsefordeler, bruksområder og lavkarbo-oppskrifterRead more