At salat er sunt, er ingen nyhet — men at det kan være mettende, sprøtt og … Salat for mannemannen – mettende lavkarbo-salat til kampenLes mer
Forfatter: Eli Brekke
Vet du hva du egentlig spiser? Matjuks og erstatningsvarer
Det finnes et ordtak som sier at du blir hva du spiser. Men hva med de … Vet du hva du egentlig spiser? Matjuks og erstatningsvarerLes mer
10 rare fakta om mat du sannsynligvis ikke visste
Vi har her samlet noen fakta om mat og matvarer som du sannsynligvis ikke visste om. Noen er nok en smule merkeligere enn andre.
Best før eller siste forbruksdag? Forskjellen forklart
All mat som selges i EU og EØS skal merkes med enten «best før» eller «siste … Best før eller siste forbruksdag? Forskjellen forklartLes mer
Hvordan få sausen perfekt – tykne, tynne og redde saus
En god saus kan være forskjellen på et vellykket måltid og et som bare er «sånn … Hvordan få sausen perfekt – tykne, tynne og redde sausLes mer
Stål eller keramiske kniver? Slik velger du riktig
Du har sikkert lagt merke til at stadig flere har fått en keramisk kniv i kjøkkenskuffen. … Stål eller keramiske kniver? Slik velger du riktigLes mer
Hva er en kake? Kake vs brød – og lavkarbo-kaker
Hva er egentlig en kake? De fleste av oss vet det intuitivt — en bløtkake eller … Hva er en kake? Kake vs brød – og lavkarbo-kakerLes mer
Elgstek – slik griller du saftig elgbiff (lavkarbo)
Få råvarer slår en godt tilberedt elgstek. Som mange andre elgjegere setter jeg stor pris på … Elgstek – slik griller du saftig elgbiff (lavkarbo)Les mer
Lavkarbo brød med frø og valnøtter – fiberrikt
Dette lavkarbo-brødet minner litt om det tradisjonelle danske rugbrødet i smak, med en fast, saftig krumme … Lavkarbo brød med frø og valnøtter – fiberriktLes mer
Cloud bread oppskrift – glutenfritt lavkarbo-brød
Cloud bread er et av de mest populære lavkarbo-«brødene» som finnes, og det er lett å … Cloud bread oppskrift – glutenfritt lavkarbo-brødLes mer
Lavkarbo pizza – sprø fathead pizzabunn (oppskrift)
Skal du lage lavkarbo pizza, kommer du ikke utenom en god pizzabunn. Den beste vi har … Lavkarbo pizza – sprø fathead pizzabunn (oppskrift)Les mer
Kokosbollekake lavkarbo – under 2 g karbo per 100 g
Dette er en oppskrift på en hel Lavkarbo kokoskake som til sammen ikke inneholder mer en 5 gram karbohydrater. Det blir under 2 gram pr 100 gram kake.
Kalkunfilet oppskrift – saftig, mager og lavkarbo
Kalkunfilet er en av de mest takknemlige råvarene i det norske kjøkkenet, spesielt for den som … Kalkunfilet oppskrift – saftig, mager og lavkarboLes mer
Pancetta – bruk, steking og lavkarbo-guide
Pancetta er en av hjørnesteinene i det italienske kjøkkenet: speket svineside foredlet med salt, pepper og … Pancetta – bruk, steking og lavkarbo-guideLes mer
Barnevennlig mat – sunne oppskrifter med mindre sukker
Barnevennlig mat handler om mer enn å servere det barna liker — det handler om å … Barnevennlig mat – sunne oppskrifter med mindre sukkerLes mer
Hermetikk – smart bruk, holdbarhet og lavkarbo-valg
Hermetikk har i over to hundre år vært en av de mest pålitelige metodene for å … Hermetikk – smart bruk, holdbarhet og lavkarbo-valgLes mer
Kokosolje – bruk, steking, baking og keto (ærlig guide)
Kokosolje er et spiselig fett som utvinnes fra kjøttet i modne kokosnøtter. På grunn av det … Kokosolje – bruk, steking, baking og keto (ærlig guide)Les mer
Kesam – protein, bruk og lavkarbo-oppskrifter
Kesam er et varemerkenavn for kvarg — en fersk ostemasse laget ved at melk syrnes og … Kesam – protein, bruk og lavkarbo-oppskrifterLes mer
Julemiddag – tradisjoner, ribbe, pinnekjøtt og lavkarbo
Julemiddagen er for mange årets kulinariske høydepunkt, og tradisjonene står sterkt. Denne guiden går gjennom de … Julemiddag – tradisjoner, ribbe, pinnekjøtt og lavkarboLes mer
Egg næringsinnhold – protein, vitaminer og lavkarbo
Egg er ofte kalt «naturens egen vitaminpille» — en imponerende konsentrasjon av næring i en liten … Egg næringsinnhold – protein, vitaminer og lavkarboLes mer
Hvor mye pasta per person? Porsjoner og lavkarbo-alternativer
Hvor mye pasta bør man egentlig regne per person? Det evige spørsmålet har et ganske enkelt … Hvor mye pasta per person? Porsjoner og lavkarbo-alternativerLes mer
Hvitvin – guide til druer, servering og lavkarbo-valg
Hvitvin rommer en enorm bredde, fra det hverdagslige og forfriskende til komplekse viner som kan utfordre … Hvitvin – guide til druer, servering og lavkarbo-valgLes mer
Selleri: En komplett guide til helsefordeler, bruksområder og lavkarbo-oppskrifter
Dette er den ultimate guiden til selleri, en av de mest allsidige og næringsrike grønnsakene i … Selleri: En komplett guide til helsefordeler, bruksområder og lavkarbo-oppskrifterLes mer
Riskaker – næring, glykemisk indeks og sunnere alternativer
Riskaker har lenge vært markedsført som den ultimate «dietmaten» i Norge — hovedsakelig fordi de er … Riskaker – næring, glykemisk indeks og sunnere alternativerLes mer
Sjokoladekake med kefir – saftig lavkarbo-langpannekake
Sjokoladekake i langpanne er en ubestridt favoritt i norsk hjemmebakst — og kefir er hemmeligheten bak … Sjokoladekake med kefir – saftig lavkarbo-langpannekakeLes mer
Svisker – næring, fordøyelse og bruk på lavkarbo
Svisker er tørkede plommer (vanligvis av arten Prunus domestica) som gjennomgår en kontrollert tørkeprosess for å … Svisker – næring, fordøyelse og bruk på lavkarboLes mer
Pastasaus – klassiske og lavkarbo-varianter forklart
Pastasaus er fundamentet i mange av våre kjæreste hverdagsretter. En god saus handler om mer enn … Pastasaus – klassiske og lavkarbo-varianter forklartLes mer
Sjokoladekake i langpanne – saftig, sukkerfri og lavkarbo
Sjokoladekake i langpanne er selve symbolet på sosialt samvær i Norge — servert på alt fra … Sjokoladekake i langpanne – saftig, sukkerfri og lavkarboLes mer
Mangosalat – frisk oppskrift, næring og smakstips
Mangosalat har de siste årene blitt en favoritt på norske middagsbord, og med god grunn. Kombinasjonen … Mangosalat – frisk oppskrift, næring og smakstipsLes mer
Karbonadedeig – guide til magert kjøtt og lavkarbo-retter
Karbonadedeig er en av de mest brukte råvarene i det norske kjøkkenet — særlig for dem … Karbonadedeig – guide til magert kjøtt og lavkarbo-retterLes mer
Vannmelon: næringsinnhold, helsefordeler og lavkarbo-tips
Vannmelon er mye mer enn en forfriskende godbit på varme sommerdager — den er en næringsrik … Vannmelon: næringsinnhold, helsefordeler og lavkarbo-tipsLes mer
Høyrygg – komplett guide til tilberedning og oppskrifter
Høyrygg av storfe er en av de mest smaksrike og allsidige stykningsdelene for langtidskoking — et … Høyrygg – komplett guide til tilberedning og oppskrifterLes mer
Spaghetti på lavkarbo – alternativene, koketid, porsjoner og teknikk
Spaghetti har i generasjoner vært selve symbolet på italiensk matkultur og enkel hverdagsmat. Tradisjonelt laget av … Spaghetti på lavkarbo – alternativene, koketid, porsjoner og teknikkLes mer
Stek bacon i ovnen – unngå fettsprut og få sprøtt resultat
Mange kvier seg for å steke bacon i panne — det spruter, oser og legger seg … Stek bacon i ovnen – unngå fettsprut og få sprøtt resultatLes mer
Ragù oppskrift – komplett guide til den italienske kjøttsausen på lavkarbo
En ekte ragù er noe helt annet enn en hurtiglaget kjøttdeigsaus. Navnet kommer fra det franske … Ragù oppskrift – komplett guide til den italienske kjøttsausen på lavkarboLes mer
Glutenfri sjokoladekake – saftig, enkel og lavkarbo
En god glutenfri sjokoladekake handler om mer enn å fjerne hvetemelet — det handler om å … Glutenfri sjokoladekake – saftig, enkel og lavkarboLes mer
Kjøttsaus og bolognese på lavkarbo – slik lager du den perfekt
Kjøttsaus er en av de mest allsidige rettene vi har — en base du kan servere … Kjøttsaus og bolognese på lavkarbo – slik lager du den perfektLes mer
Italiensk mat på lavkarbo – tradisjoner og smarte bytter
Italiensk mat er langt mer enn oppskrifter — det er en matkultur bygget på enkelhet, sesongens … Italiensk mat på lavkarbo – tradisjoner og smarte bytterLes mer
God mat på lavkarbo – teknikker, smak og råvarer
Hva som er god mat, er delvis subjektivt — men noen prinsipper går igjen. Det handler … God mat på lavkarbo – teknikker, smak og råvarerLes mer
Havrekjeks oppskrift – sunne, glutenfrie og lavkarbo-varianter (også med sjokolade)
Havrekjeks er blant de mest allsidige snacksene vi har, men butikkvariantene er ofte fulle av sukker … Havrekjeks oppskrift – sunne, glutenfrie og lavkarbo-varianter (også med sjokolade)Les mer
Ultraprosessert mat – hva det er og hvorfor det betyr noe
Ultraprosessert mat er blitt et av de mest omtalte begrepene i kostholdsdebatten. Likevel fikk det ikke … Ultraprosessert mat – hva det er og hvorfor det betyr noeLes mer
Lavkarbo pannekaker – 2 enkle oppskrifter som funker
Elsker du pannekaker, men skulle ønske at de var sunnere og mer næringsrike? Da er du … Lavkarbo pannekaker – 2 enkle oppskrifter som funkerLes mer
Spis sunnere på budsjett – invester i helsen din
Å ta vare på helsen handler ikke om dyre kosttilskudd eller det nyeste treningsutstyret. De beste … Spis sunnere på budsjett – invester i helsen dinLes mer
Underholdning som får deg i bedre form – enkle vaner
Mat er den viktigste faktoren når du skal ned i vekt eller leve sunnere. Men aktivitet … Underholdning som får deg i bedre form – enkle vanerLes mer
Glutenfri kake – slik lykkes du (og gjør den lavkarbo)
Glutenfri kake kan bli like saftig og god som en tradisjonell kake — men det krever … Glutenfri kake – slik lykkes du (og gjør den lavkarbo)Les mer
Karamellisering av crème brûlée – slik får du et sprøtt sukkerlokk
Crème brûlée betyr bokstavelig talt «brent krem». Navnet kommer ikke fra kremen, men fra det tynne, … Karamellisering av crème brûlée – slik får du et sprøtt sukkerlokkLes mer
Casino og spill kveldssnacks – oppskrifter
En god spillkveld lever og dør med snacksen. Enten det er brettspill, kortspill eller en hjemmekoselig … Casino og spill kveldssnacks – oppskrifterLes mer
Hva innebærer fotball betting?
En faktabasert og nøytral guide til sportsbetting på fotball Fotball er verdens mest populære idrett, og … Hva innebærer fotball betting?Les mer
Buljong – kraft, fond og bone broth forklart (lavkarbo)
Buljong er i sin enkleste form en smaksrik væske som oppstår når kjøtt, bein, fisk eller … Buljong – kraft, fond og bone broth forklart (lavkarbo)Les mer
Lavkarbo knekkebrød – sprø oppskrift, næringsinnhold og tips
Hjemmebakte lavkarbo-knekkebrød er sprø, smaksrike og fulle av fiber og sunne fettsyrer fra frø og kjerner, … Lavkarbo knekkebrød – sprø oppskrift, næringsinnhold og tipsLes mer